Ecole de fromagerie, FORMATION sur le FROMAGE et formation du fromager sur les fromages et école du fromage

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Apprendre la fabrication des fromages et des produits laitiers, c'est notre spécialité depuis plus de 120 ans.

Les ENIL, Ecoles Nationales d'Industrie Laitière de Franche Comté ont été créées pour former les futurs fromagers des coopératives fromagères et des grandes entreprises laitières et agroalimentaires. Découvrez l'univers de la fromagerie et comment devenir fromager en suivant une formation pour apprendre les métiers du lait dans notre école.

Se former sur le fromage et le lait ouvre de nombreux débouchés et pas seulement dans l'industrie laitière

Les métiers dans les industries laitières sont divers et variés et les filles ont leur place. Avec la fibre laitière, les élèves acquièrent la maîtrise de tous les autres secteurs d'activité.

COMMENT APPRENDRE À FAIRE DU FROMAGE ?

Nos écoles proposent différentes formations sur l'alimentation qui offrent la possibilité de travailler en fromagerie, en laiterie ou dans l'industrie agroalimentaire, mais certaines sont plus spécialisées sur les produits laitiers et les fromages, en voici la liste.

Vous pouvez choisir entre :

Stage de formation d'une ou plusieurs journée (liste des stages ci-dessous)
Formation diplômante sur une ou plusieurs années (liste ci-dessous)

Formations diplômantes
Stages, formations courtes

DES FORMATIONS POUR APPRENDRE LE MÉTIER DE FROMAGER

Quel que soit votre âge, votre situation professionnelle, nous avons la formation pour apprendre à faire des fromages qui vous conviendra.

Formation Initiale Formation en Alternance Formation Continue
Seconde pro, CAP en fromagerie
Seconde pro alimentation, laboratoire et contrôle qualité en bio-industries

CAPA Produits agroalimentaires

Brevet Pro, BP transformation laitière

SIL Transformation et commercialisation de produits laitiers fermiers
BAC PRO fromager
BAC Pro Bio-Industries de transformation

CS Production de Produits fermiers

Brevet Professionnel en agroalimentaire
BAC+2 en fromagerie
Pour devenir fromager, vous pouvez faire un BTS STA qui existe selon 2 spécialités que ce soit en formation initiale, en alternance ou en formation continue..

BTSA STA produits laitiers

BTSA STA Aliments et processus technologiques
Licences professionnelles sur le fromage
Parmi toutes nos licences en agroalimentaire, certaines sont plus spécifiques aux métiers en fromagerie, en voici la liste :

Licence professionnelle produits laitiers, management des hommes et des produits

Licence pro fromagerie, Innovation, Qualité

Licence pro Responsable de productions de fromages de terroir
Master pro laitier
Master transformation laitière
STAGE, FORMATION COURTE POUR APPRENDRE OU SE PERFECTIONNER

Vous êtes salarié, demandeur d'emploi ou sans activité professionnelle, nous proposons également de nombreuses formations de courte durée pour acquérir ou approfondir vos connaissances fromagères.

Retrouvez la liste de tous nos stages sur le fromage.

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LA FABRICATION DU FROMAGE ET LA TRANSFORMATION LAITIÈRE EN VIDÉO

COMMENT APPRENDRE À FAIRE DES FROMAGES

Voici un petit aperçu en vidéo du travail effectué par nos élèves durant leurs travaux pratiques réalisés dans nos différents ateliers de fabrication de fromages et autres produits laitiers (la fromagerie de l'ENILBIO et la fromagerie de l'ENIL)

NOS ANCIENS ÉLÈVES QUI TRAVAILLENT EN FROMAGERIE

Voici quelques témoignages de fromagers passés par les ENIL. Ils travaillent en coopérative, en fruitière ou dans des entreprises de l'industrie fromagère et laitière.

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Clément, fromager après une licence produits laitiers et un BTS STA Clément est devenu fromager affineur après un BTS STA spécialité produits...

OÙ APPRENDRE À FABRIQUER DES FROMAGES ?

En venant étudier dans nos écoles vous apprendrez toutes les techniques de fabrication de différents fromages AOP ou non. Les enseignements en fromagerie sont très appliqués : les élèves fabriquent très régulièrement divers fromages et autres produits laitiers lors des travaux pratiques.