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Liste des stages, Stage sur le fromage, les technologies laitières et fromagères
Stage : Les bases de la technologie fromagère - DTF05 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
05
Mars
2018
05 mars 2018
-
09 mars 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
OBJECTIFS GENERAUX
A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :
- Identifier les différents types de matières premières, encours et produits finis, et apprécier leur état en ...
Stage sur les fromages fondus et leur technologie DFT16 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
24
Avr
2018
24 avril 2018
-
27 avril 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Stage d'expertise sur le fromage fondu durant 3 journées à destination des responsables de fabrication ou de service recherche et développement, ingénieurs et techniciens
OBJECTIFS GENERAUX
A l'issu...
Stage sur les fromages à pâte filée : mozzarella fraiche et pizza cheese DTF15 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
14
Mai
2018
14 Mai 2018
-
18 Mai 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Ce stage a lieu tous les ans, veuillez vous renseigner des prochaines dates.
Stage de 4 jours sur la technologie des fromages à pâtes filées.
OBJECTIFS DU STAGE
A l'issue de cette formation courte,...
Stage : Importance des ferments d'affinage dans les différentes technologies fromagères DTF13 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
14
Mai
2018
14 Mai 2018
-
16 Mai 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Objectifs
A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :
• Comprendre les mécanismes d’affinage
• Nommer et identifier les différents ferments d’affinage (levures, flores ...
• Nommer et identifier les différents ferments d’affinage (levures, flores ...
Stage sur les défauts en fromagerie, fromages à pâtes molles et pâtes pressées DTF14 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
16
Mai
2018
16 Mai 2018
-
18 Mai 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Stage, formation de 2 jours sur les défauts rencontrés lors de fabrications fromagères.
OBJECTIFS
A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :
reconnaître et caractéri...
Stage - Conduite des installations de concentration et de séchage - DPS35 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
18
Sept
2018
18 septembre 2018
-
22 septembre 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Ce stage a lieu tous les ans, renseignez-vous sur les prochaines dates.
Formation concentration et séchage
OBJECTIFS GENERAUX
A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de
I...
Stage Technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées cuites DFT11 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
05
Nov
2018
05 novembre 2018
-
09 novembre 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Stage de 4 jours sur les technologies fromagères des pâtes pressées cuites.
Objectifs du stage sur les fromages à pâtes pressées cuites
A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capable...
Stage - Technologie des laits fermentés - DPF27 - 4.5 sur
5
basé sur
1 vote(s)
03
Déc
2018
03 décembre 2018
-
07 décembre 2018
ENIL Besançon - Mamirolle
Ce stage a lieu tous les ans.
OBJECTIFS GENERAUX A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :
-...
OBJECTIFS GENERAUX A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :
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