Strict Standards: Declaration of KCommandChain::enqueue() should be compatible with KObjectQueue::enqueue(KObjectHandlable $object, $priority) in /home/clients/740c2bec216a926d4fdd63a1803dd492/web/nouveau/libraries/koowa/command/chain.php on line 23

Strict Standards: Declaration of KCommandChain::setPriority() should be compatible with KObjectQueue::setPriority(KObjectHandlable $object, $priority) in /home/clients/740c2bec216a926d4fdd63a1803dd492/web/nouveau/libraries/koowa/command/chain.php on line 23

Strict Standards: Declaration of KCommandChain::getPriority() should be compatible with KObjectQueue::getPriority(KObjectHandlable $object) in /home/clients/740c2bec216a926d4fdd63a1803dd492/web/nouveau/libraries/koowa/command/chain.php on line 23

Strict Standards: Declaration of KHttpUrl::set() should be compatible with KObject::set($property, $value = NULL) in /home/clients/740c2bec216a926d4fdd63a1803dd492/web/nouveau/libraries/koowa/http/url.php on line 455

Strict Standards: Declaration of KHttpUrl::get() should be compatible with KObject::get($property = NULL, $default = NULL) in /home/clients/740c2bec216a926d4fdd63a1803dd492/web/nouveau/libraries/koowa/http/url.php on line 455
Le Morbier, fromage AOP fabriqué par les élèves, apprentis et stagiaires de l'école

Le Morbier AOP

 Le Morbier est un fromage d'appelation d'origine protégée, AOP, fabriqué en Franche-Comté, à la célèbre ligne cendrée qui semble partager le fromage en deux.

morbier

Composition du produit

  • lait cru AOP
  • ferments lactiques
  • présure
  • sel
  • Charbon végétal

Conservation : 30 jours entre 4°C et 6°C.

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES MOYENNES

Valeur calorique  347 kcal/100g
Valeur énergétique  1441 kJ/100g
Matière sèche  53 g/100g
Matière Grasse  28 g/100g
Glucides  traces 
Teneur en calcium  760 mg/100g
Minéraux  3250 mg/100g
Protéines  23,5 g/100g

COMMENT FABRIQUE-T-ON LE Morbier ?

Découvrez toutes les étapes de la fabrication du Morbier.

QUI FABRIQUE LE Morbier?

Tous les élèves qui suivent une formation dans le domaine de la fromagerie participent à la fabrication de ce fromage d'appelation d'origine protégée.

Liens

Tout savoir sur l'AOP Morbier

 

Vous aimez cette page, partagez-là !

Formations par niveau

Nos écoles proposent une vaste gamme de formations pour travailler dans l'agroalimentaire, les laboratoires d'analyses, la qualité, le médical ou dans le domaine de l'eau. Choisissez la formation qui vous convient le mieux :

Formations par apprentissage

Se former en alternance offre de nombreux avantages, notamment l'acquisition d'une première expérience professionnelle et la rémunération pour l'apprenti. Trouvez la formation en alternance qui vous convient.

Formations pour adultes

Vous êtes salarié d'entreprise ou demandeur d'emploi et vous cherchez une formation diplômante ou qualifiante. Nous vous offrons la possibilité de vous former pour travailler dans des secteurs d'activité qui emploient. Trouvez la formation qui vous convient