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Atelier de fabrication de produits frais

Apprendre à fabriquer des produits laitiers frais

C'est dans cet atelier produits frais que nos élèves fabriquent quotidiennement des produits laitiers frais.

La fabrication de produits laitiers frais par les élèves

Dans cet atelier de fabrication, tous les élèves, apprentis et stagiaires de la formation continue apprennent à fabriquer :

  • Yaourts
  • Faisselles
  • Beurre

Pour les guider et les former, un formateur encadre de 4 à 6 étudiants.

Les différents yaourts 

eleves fabriquant des yaourts

Nous fabriquons environ 3500 pots par jour. Avec 1 litre de lait, 9 yaourts sont fabriqués

Faisselles moulées à la louche

fromage-blanc

Conditionnement : faisselles individuelles de 100g regroupées par 6, pots de 500g et 1kg

Pour 1 litre de lait, nous élaborons de 650 à 700g de fromage blanc en faisselle.

Beurre

Notre fabrication reste traditionnelle avec la fabrication du beurre en baratte.

Conditionnement : plaquette 250 g et motte

En savoir plus

Découvrir toutes nos formations sur l'alimentation et les formations pour devenir fromager.

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Formations par niveau

Nos écoles proposent une vaste gamme de formations pour travailler dans l'agroalimentaire, les laboratoires d'analyses, la qualité, le médical ou dans le domaine de l'eau. Choisissez la formation qui vous convient le mieux :

Formations par apprentissage

Se former en alternance offre de nombreux avantages, notamment l'acquisition d'une première expérience professionnelle et la rémunération pour l'apprenti. Trouvez la formation en alternance qui vous convient.

Formations pour adultes

Vous êtes salarié d'entreprise ou demandeur d'emploi et vous cherchez une formation diplômante ou qualifiante. Nous vous offrons la possibilité de vous former pour travailler dans des secteurs d'activité qui emploient. Trouvez la formation qui vous convient